Vous souhaitez lire la suite ?
Actifs dans le débat public sur l'enseignement de nos disciplines et de nos pratiques pédagogiques, nous cherchons à proposer des services multiples, à commencer par une maintenance professionnelle de nos sites. Votre cotisation est là pour nous permettre de fonctionner et nous vous en remercions.
|
Valeur calorique des aliments donnés aux enfants |
||||
|
Valeur nutritionnelle pour 100 g |
Protéines |
Glucides |
Lipides |
Kilocalories pour 100 g |
|
Pommes de terre |
2 |
16 |
0,1 |
80 |
|
Haricots blancs |
7 |
15 |
0,81 |
78 |
|
Lentilles |
9 |
20 |
0,4 |
116 |
|
Carottes |
0,7 |
6,9 |
0,2 |
19 |
|
Choux blancs |
1,4 |
14 |
0,3 |
28 |
|
Poireaux |
1,4 |
14 |
0,6 |
61 |
|
Oignons |
1,1 |
9 |
0,1 |
40 |
|
Navet cuit à l’eau |
0,7 |
3,1 |
0,2 |
28 |
|
Pain |
9 |
49 |
3,2 |
265 |
|
Margarine |
0,2 |
0,7 |
81 |
717 |
|
Graisse de bœuf |
0 |
0 |
98,5 |
887 |
|
Ration calorique journalière en kilocalories (1800 kcal par jour constituent l’apport nécessaire à un enfant de 4 à 6 ans)
|
||
|
Lundi |
Haricots Pommes de terre Carottes Navets Choux Poireaux Oignons Margarine Pain Total |
39 (78 kilocalories pour 100 g) 40 (la moitié de 80 kilocalories pour 100 g) 1,9 1,9 1,4 3,05 0,4 35,85 3 126 |
|
Mardi |
||
|
Mercredi |
||
|
Jeudi |
||
|
Vendredi |
||
|
Samedi |
||
- Situez Amiens et son département par rapport à la ligne de front.
- Commentez la variété des menus des enfants de la maternelles d’Amiens. Calculez l’apport journalier quotidien sur trois jours. Est-il suffisant ? Est-il la seule source de nourriture des enfants ?
- Que peut-on dire de la situation alimentaire des enfants amiénois ? Comment l’expliquer ?
- Quelle peut être la conséquence démographique de la guerre pour ces enfants ?
- Lien avec le programme des SVT : Thème 2 / « Le corps humain et la santé » / chap. 10 : « L’alimentation et la santé ».
- Source principale : Archives départementales de la Somme citées dans Textes et documents sur la Somme (TDS), n°57, mai 1994, p. 5 (périodique édité par le Service éducatif des Archives départementales de la Somme animé par nos collègues Xavier Lochmann et Alain Trogneux avec la conservatrice des Archives Béatrice Hérold).
